Mattrygghet8 min
Internkontroll for mat (IK-Mat) i praksis
Slik etablerer produsenter et fungerende internkontrollsystem med farevurdering, kritiske grensepunkter og avvikshåndtering.
Les veilederen
Kunnskapssenter
Prosedyrer, regelverk og opplæring
Et samlet kunnskapsgrunnlag for produsenter, kunder, transportører og beredskapsaktører. BTS-assistenten bruker denne basen når den svarer brukere.
Regelverk11 min
Merkeforskriften – obligatorisk produktinformasjon
Krav til allergenmerking, næringsdeklarasjon, opprinnelsesland og holdbarhetsmerking for norske matvarer.
Les veilederen
Transport6 min
Ubrutt kjølekjede fra pakking til kunde
Temperaturkrav per produktgruppe, dokumentasjon av loggere og håndtering av avvik under transport.
Les veilederen
Produsent9 min
Kom i gang som produsent på BTS
Registrering, opplasting av dokumentasjon, prisstruktur, lagerføring og produksjonsplanlegging.
Les veilederen
Beredskap14 min
Kommunal matberedskap – roller og ansvar
Hvordan kommuner kartlegger regional matforsyning og aktiverer alternative distribusjonsruter.
Les veilederen
Opplæring7 min
Sporbarhet og digitalt produktpass
Innføring i batchsporing, hendelseslogg og forberedelse til kommende krav om digitalt produktpass.
Les veilederen
Opplæringsløp
Anbefalt rekkefølge for nye brukere
- 1Kom i gang som produsent
- 2Registrer produkter og dokumentasjon
- 3Forstå digitalt produktpass
- 4Håndter ordre og henting
- 5Kjølekjede og temperaturkrav
- 6Beredskapsrutiner